Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Hóa thực phẩm
NHỮNG TỐ CHẤT CẦN THIẾT KHI THEO HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Nếu muốn theo học và thành công trong ngành Công nghệ thực phẩm thì các bạn trẻ sẽ cần phải hội tụ những tố chất sau đây:
Trên đây chính là những thông tin mà Trang Tuyển Sinh chia sẻ giúp cho các bạn có được cái nhìn tổng quan về ngành Công nghệ thực phẩm. Hy vọng rằng các bạn sẽ có thể đưa ra được quyết định sáng suốt cho tương lai của bản thân.
Trong những năm gần đây, lĩnh vực công nghệ thực phẩm không ngừng phát triển với sự ra đời liên tục của những công ty cũng như nhãn hàng thực phẩm mới. Công nghệ thực phẩm là ngành được xếp thứ hai trong ba nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nguồn nhân lực giai đoạn 2016 -2025. Chính vì vậy, có thể khẳng định rằng nhu cầu nhân lực cho ngành này trong tương lai là rất lớn.
Trường Đại học Công Thương TP.HCM được thành lập hơn 35 năm thì cũng là từng ấy năm ngành Công nghệ thực phẩm từng bước hình thành và được đầu tư để phát triển mạnh, điều mà rất ít trường đại học có được. Do là ngành có truyền thống của trường, sinh viên của khoa được học tập với các thiết bị thí nghiệm, thực hành hiện đại và tiên tiến, trong đó có cả các hệ thống dây chuyền thực nghiệm hoạt động như các xưởng sản xuất thực phẩm nhỏ, giúp sinh viên tiếp cận thực tế sản xuất ngay khi còn trên giảng đường đại học.
Cụ thể, người học được trang bị các kiến thức cơ bản về lý luận; khối kiến thức cơ sở ngành về hóa sinh thực phẩm, vi sinh vật thực phẩm, các quá trình cơ bản trong ngành công nghệ thực phẩm; khối kiến thức chuyên ngành gồm các học phần về công nghệ chế biến/ sản xuất các sản phẩm thực phẩm như: sữa, dầu, rượu, bia, nước giải khát, bánh kẹo, thịt, thủy sản, lương thực, trà, cà phê, ca cao….
Đào tạo kỹ sư trình độ đại học ngành Công nghệ thực phẩm có kiến thức chuyên môn toàn diện, có kiến thức lý thuyết và kỹ năng thực hành chuyên sâu, sáng tạo và giải quyết những vấn đề liên quan đến Công nghệ thực phẩm;
Kiến thức cơ bản về toán học, khoa học tự nhiên, đáp ứng cho việc tiếp thu các kiến thức giáo dục chuyên nghiệp và khả năng học tập ở trình độ cao hơn;
Các kiến thức cơ sở ngành và chuyên ngành giúp người học đủ năng lực phân tích, phát hiện, giải quyết các vấn đề liên quan đến sản xuất thực phẩm. Từ đó, phát huy tính sáng tạo trong hoạt động nghề nghiệp, khả năng tự học và tự nghiên cứu;
Khả năng tư duy, kỹ năng cá nhân, nghề nghiệp, giao tiếp, làm việc nhóm, đạo đức nghề nghiệp đủ để làm việc trong môi trường làm việc liên ngành, đa văn hóa và năng động.
🔰 Sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm có thể làm việc ở những vị trí như:
🔸 Kỹ sư quản lý và điều hành trong các nhà máy sản xuất thực phẩm: quản lý sản xuất, quản lý và vận hành dây chuyền thiết bị, phòng đảm bảo chất lượng, phòng kế hoạch vật tư...
🔸 Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D). Chuyên viên đánh giá nhà cung cấp, chuyên viên đảm bảo chất lượng của hệ thống siêu thị, chuỗi thức ăn nhanh, chuỗi nhà hàng, các công ty cung cấp suất ăn công nghiệp... Chuyên viên phòng phân tích chất lượng thực phẩm của công ty thực phẩm hoặc các trung tâm phân tích- đo lường chất lượng. Chuyên viên thanh tra, đánh giá vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Cục quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc Sở Công thương.
🔸 Chuyên gia đánh giá các hệ thống quản lý chất lượng và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tại các công ty chuyên về đánh giá và cấp chứng nhận chất lượng.
🔸 Nghiên cứu viên, giảng viên trong tại các trường đại học và cao đẳng, các trung tâm phân tích, các viện nghiên cứu.
1. Xét tuyển học bạ THPT các năm.
2. Xét tuyển thí sinh theo kết quả điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2024.
3. Xét tuyển thí sinh theo kết quả điểm bài thi ĐGNL ĐHQG - HCM năm 2024.
4. Xét tuyển thẳng theo Quy chế tuyển sinh đại học của Bộ Giáo dục & Đào tạo.
4. MÔN HỌC TIÊU BIỂU VÀ TỐ CHẤT PHÙ HỢP VỚI NGÀNH
🔰 Các môn học chuyên ngành tiêu biểu
🔸 Thiết kế công nghệ và nhà máy thực phẩm
🔸 Công nghệ bao bì, đóng gói thực phẩm
🔸 Ứng dụng tin học trong công nghệ thực phẩm
🔸 Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm
🔸 Công nghệ sản xuất/chế biến rượu, bia, nước giải khát; rau quả; dầu thực vật; đường, bánh, kẹo; thịt, trứng, thủy sản; trà, cà phê, ca cao; lương thực, nước chấm, gia vị…
🔸 Thực hành công nghệ sản xuất/chế biến rượu, bia, nước giải khát; rau quả; dầu thực vật; đường, bánh, kẹo; thịt, trứng, thủy sản; trà, cà phê, ca cao; lương thực, nước chấm, gia vị…
🔸 Thực hành thiết kế và kiểm tra bao bì thực phẩm
🔸 Nghiên cứu người tiêu dùng
🔸 Quản lý chuỗi cung ứng và truy nguyên nguồn gốc thực phẩm
🔸 Thực hành tổ chức và huấn luyện hội đồng cảm quan
🔸 Thực hành kỹ thuật hiện đại trong công nghệ thực phẩm
🔸 Thực hành ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm
🔸 Đồ án phát triển sản phẩm thực phẩm
🔰 Những tố chất phù hợp với ngành Công nghệ thực phẩm
🔸 Khả năng đọc, phân tích, tổng hợp,
🔸 Tư duy logic, khả năng tranh luận, phản biện;
🔸 Khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm;
🔸 Tính trung thực, khách quan và công bằng trong xử lý công việc;
🔸 Khả năng giao tiếp, trình bày, thuyết phục, thương lượng;
🔸 Năng động, sáng tạo, kiên định mục tiêu.
🔸 Được học tập trong môi trường hiện đại, năng động.
🔸 Được đào tạo kiến thức lý luận và kỹ năng nghề nghiệp phù hợp với yêu cầu của các doanh nghiệp và các tổ chức hành nghề luật;
🔸 Được hỗ trợ tham gia các đợt kiến tập, giới thiệu nơi thực tập và việc làm khi tốt nghiệp;
🔸 Được tham gia các hội thảo chuyên ngành, sinh hoạt học thuật tại Câu lạc bộ Khoa học và Công nghệ thực phẩm;
🔸 Được tham gia các chương trình trao đổi sinh viên với các trường Đại học danh tiếng trên thế giới.
🔸 Được tham gia các hoạt động văn hóa, văn nghệ và thể thao cấp khoa và cấp trường.
🔸 Được hưởng các chế độ ưu đãi dành cho người học theo quy chế của Trường Đại học công lập.
Để biết thêm thông tin tuyển sinh, liên hệ ngay:
Thời gian đào tạo: Đại học: 4 năm
Công nghệ thực phẩm là ngành chuyên về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất, bảo quản, tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm hoặc dược phẩm, hóa học,…
Ngành Công nghệ thực phẩm học những gì?
Sinh viên theo học ngành Công nghệ thực phẩm được trang bị khối kiến thức nền tảng, chuyên sâu về hóa học, sinh học; vệ sinh an toàn thực phẩm; nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm; phương pháp chế biến thực phẩm,... nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong việc phục vụ nhu cầu ăn uống của cộng đồng. Bên cạnh đó, sinh viên còn được học chuyên sâu về công nghệ chế biến thịt cá, đông lạnh thủy sản, công nghệ bảo quản, chế biến lương thực, công nghệ chế biến đường, sữa, đồ uống, chất béo thực phẩm,…
LHU chú trọng nguyên tắc giảng dạy lý thuyết đi đôi với thực hành
Ngoài khối kiến thức chuyên môn, sinh viên được thường xuyên thực hành trong phòng thí nghiệm, tập làm quen với công việc phân tích thực phẩm, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện các quy trình công nghệ chế biến, sản xuất, bảo quản thực phẩm,...
Tìm hiểu thêm về cơ sở vật chất và đội ngũ giảng viên Khoa Kỹ thuật Hóa học và Môi trường, Trường Đại học Lạc Hồng. Các bạn vui lòng truy cập vào link sau: http://cee.lhu.edu.vn/
Trên đây là những thông tin về ngành Công nghệ thực phẩm dành cho thí sinh yêu thích, mong muốn lựa chọn, theo đuổi ngành học này, các bạn thí sinh luôn ấp ủ trong mình “Giấc mơ nguồn sống sạch” hãy nhanh chóng lựa chọn cho mình ngành Công nghệ thực phẩm của Trường Đại học Lạc Hồng nhé!
1. Chuyên ngành: Dinh dưỡng và Chế biến thực phẩm
Văn bằng: Kỹ sư (thời gian đào tạo 4 năm); Cử nhân (thời gian đào tạo 3.5 năm)
Là chuyên ngành học về lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản – thực phẩm; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới; nghiên cứu về vai trò dinh dưỡng nhằm ứng dụng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, tối ưu hóa dinh dưỡng.
Cử nhân/Kỹ sư chuyên ngành Dinh dưỡng và Chế biến thực phẩm làm việc trong lĩnh vực liên quan đến Dinh dưỡng – Chế biến và bảo quản thực phẩm, là những người nghiên cứu phát triển sản phẩm thực phẩm mới cũng như kiểm tra, kiểm soát chất lượng sản phẩm thực phẩm.
Vị trí việc làm của chuyên ngành Dinh dưỡng và Chế biến thực phẩm:
– Nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm
– Chuyên viên dinh dưỡng, tư vấn dinh dưỡng
– Kiểm soát, vận hành dây chuyền sản xuất
– QA/QC tại nhà máy chế biến thực phẩm
– Kỹ thuật viên phòng thí nghiệm
– Kinh doanh sản phẩm thực phẩm, phụ gia, thiết bị chế biến thực phẩm
– Khởi nghiệp trong lĩnh vực chế biến và kinh doanh thực phẩm
– Giảng viên các trường cao đẳng, đại học
2. Chuyên ngành: Đảm bảo chất lượng, An toàn và Truy xuất nguồn gốc Thực phẩm
Văn bằng: Kỹ sư (thời gian đào tạo 4 năm); Cử nhân (thời gian đào tạo 3.5 năm)
Là chuyên ngành học về lĩnh vực Đảm bảo chất lượng thực phẩm thông qua các tiêu chuẩn, hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và đặc biệt là việc truy xuất nguồn gốc trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng và sức khoẻ người tiêu dùng.
Cử nhân/Kỹ sư chuyên ngành Đảm bảo chất lượng, An toàn và Truy xuất nguồn gốc Thực phẩm làm việc trong lĩnh vực phân tích, kiểm soát, đảm bảo chất lượng sản phẩm; xây dựng và công bố chất lượng sản phẩm; đảm bảo an toàn vệ sinh và truy xuất nguồn gốc trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm.
Vị trí việc làm của chuyên ngành Đảm bảo chất lượng, An toàn và Truy xuất nguồn gốc Thực phẩm:
– Kiểm soát, đảm bảo chất lượng- Kiểm soát, vận hành dây chuyền sản xuất
– Kiểm tra, phân tích chất lượng thực phẩm
– Quản lý về việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm
– Kỹ thuật viên phòng thí nghiệm
– Khởi nghiệp trong lĩnh vực chế biến và kinh doanh thực phẩm
– Kinh doanh sản phẩm thực phẩm, phụ gia, thiết bị chế biến thực phẩm
– Giảng viên các trường cao đẳng, đại học
CÁC TRƯỜNG ĐÀO TẠO VÀ ĐIỂM CHUẨN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Hiện nay, tại nước ta có rất nhiều trường đại học đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm. Đây vừa là thuận lợi vừa là thách thức đối với các bạn trẻ. Để giúp cho các bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn môi trường học tập, Trang Tuyển Sinh đã tổng hợp lại các trường có đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm theo từng khu vực như sau:
Điểm chuẩn ngành Công nghệ thực phẩm tại các trường đại học trong kỳ tuyển sinh năm 2019 dao động trong khoảng 15 – 25 điểm, tùy theo tổ hợp môn xét tuyển và phương thức xét tuyển của từng trường.
